Cách làm sữa hạt tại nhà, đơn giản và tốt cho sức khoẻ

Cách làm sữa hạt thật ra không hề khó nếu bạn hiểu được các nguyên tắc cốt lõi của nó.

Cho dù không cần sắm 01 chiếc máy làm sữa thật xịn, bạn vẫn có thể tự nấu sữa tại nhà vô cùng đơn giản. Bài viết này không những cung cấp cho bạn công thức nấu sữa hạt mà còn là các thông tin bổ ích xung quanh việc sử dụng sữa làm từ các loại hạt.

Đảm bảo rằng khi đã đọc đến phần kết bài, bạn sẽ có thể tự tin nấu được cả 10 loại sữa thơm ngon cho chính mình và cả gia đình cùng thưởng thức!

SỮA HẠT LÀ GÌ?

Sữa hạt có thể được hiểu đơn giản là sữa làm từ các loại đậu, các loại hạt. Vì trong thành phần của đậu và hạt có độ béo và hàm lượng dầu nhất định, nên khi được tạo thành sữa chúng có vị thơm ngon và béo ngậy tương tự hoặc hơn cả sữa bò.

Và sẽ không ngoa nếu mình nói rằng thật ra sữa hạt còn tốt hơn cả sữa bò, bởi vì những hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời chứa trong các loại hạt và đậu.

Ngay dưới đây sẽ là công dụng của các loại sữa hạt mà chúng mình cần nên biết.

CÔNG DỤNG CỦA SỮA HẠT

Với nguồn dinh dưỡng chiết xuất từ các loại đậu và hạt, nên sữa hạt mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khoẻ.

Với những ai không muốn tăng cân, sữa hạt sẽ đáp ứng điều ấy cho bạn, có uống nhiều chút xíu cũng không sợ mập đâu nhé.

Với những chị em phụ nữ, sữa hạt có khả năng chống lão hoá, giúp trẻ lâu, cải thiện sắc đẹp, vóc dáng.

Đối với trẻ em, sữa hạt giúp phát triển trí não. Sữa hạt óc chó chính là lựa chọn tốt nhất đối với công dụng này. Hạt óc chó có nhiều Omega-3, giúp tăng khả năng tư duy và trí nhớ.

Công dụng chung với tất cả mọi người, sữa hạt cung cấp nguồn chất xơ dồi dào, tăng cường chất đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra còn có rất nhiều dưỡng chất khác nữa có trong các loại sữa hạt như protein, canxin, kali, sắt, …

CÁCH LÀM SỮA HẠT

Vì đây là một bài viết nói về cách làm sữa hạt, nên chắc chắn mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa bằng thủ công. Còn nếu làm bằng máy thì có lẽ bài viết này sẽ trở thành một bài review các loại máy nấu sữa.

Bước 01: Ngâm hạt

Thường khi bạn sử dụng các loại hạt để nấu thành bất cứ cái gì đi nữa, thì cũng phải đi qua bước ngâm hạt, ngâm để hạt nở ra và dễ nấu hơn.

Bạn đổ một lượng nước vào thau, lưu ý lượng nước phải gấp đôi lượng hạt, vì hạt sẽ được nở ra nữa.

Vậy lượng hạt cần là bao nhiêu? Theo kinh nghiệm cá nhân của mình, lượng hạt mỗi lần nấu của mình trong ngày dao động từ 30 – 60 gr cho từ 01 người đến 01 gia đình uống trong 01 ngày.

Vậy từ đó bạn đong lượng nước cho phù hợp nhé.

Thời gian ngâm hạt dao động là từ 05 – 07 tiếng. Tuy nhiên, mỗi loại hạt sẽ có lượng thời gian ngâm cụ thể khác nhau.

Nếu kỹ hơn, bạn hãy lên google search ra thời gian ngâm hạt của bạn cho chính xác. Và cũng có những loại hạt theo mình nghĩ là không cần ngâm trước khi nấu, như là hạt bắp chẳng hạn.

Sau khi ngâm xong, bạn đổ nước cũ đi và rửa hạt lại bằng nước mới, sau đó cho hạt ra 01 cái rổ khác để ráo nước.

Bước 02: Nấu hạt

Bạn bắt nước lên bếp nấu sôi, rồi cho hạt vào nấu chín. Cho nước nhiều hơn hạt một chút nhé, vì hạt khi chín cũng sẽ to ra hơn một chút.

Nấu cho đến khi hạt vừa chín tới, không cần quá mềm vì ta sẽ cho hạt qua máy xay để xay ra nhuyễn.

Bước 03: Xay hạt

Cho hạt đã chín vô máy xay sinh tố, đổ thêm một ít nước vào để dễ xay, xay nhuyễn.

Bước 04: Nấu sữa hạt

Sau khi hạt đã nhuyễn, bạn cho hỗn hợp ấy vào nồi để nấu lại lần nữa. Lần này là lần hoàn thiện nên bạn sẽ cho lượng nước vào nồi phù hợp, đó chính là lượng sữa mà bạn muốn uống.

Nếu bạn muốn uống sữa đặc thì cho nước ít, muốn uống sữa loãng thì cho nước nhiều.

Lần nấu này bạn chỉ cần để nước vừa sôi lăn tăn rồi tắt bếp ngay. Vừa nấu vừa khuấy nhẹ để sữa không bị dính đáy nồi.

Bước 05: Lọc sữa

Bạn lấy một cái ly lớn rồi đặt lên trên một cái ray, đổ sữa từ trong nồi vào ray, để ray giữ lại phần bã.

Lọc sữa xong, bạn bỏ phần bã đi. Cho thêm đường vào và khuấy đều rồi dùng thôi.

CÔNG THỨC CÁCH LÀM SỮA HẠT

Khi đã nắm được cách nấu sữa hạt rồi, bạn có thể tuỳ ý tạo nên các công thức thơm ngon cho chính mình. Không cần phải rập khuôn vào những công thức đã có sẵn, vì gần như các loại hạt đều có thể kết hợp lại được với nhau.

Mình xin gợi ý cho bạn 10 công thức sữa hạt thơm ngon nhé.

  • Sữa gạo rang
  • Sữa hạt sen + lá dứa
  • Sữa bắp + đậu xanh
  • Sữa hạnh nhân + óc chó
  • Sữa hạt điều
  • Sữa đậu phộng
  • Sữa đậu nành
  • Sữa hạt điều
  • Sữa bí đỏ
  • Sữa gạo lứt + đậu đỏ

Sữa hạt dễ làm như vậy, từ nay muốn làm sữa thì chỉ cần vào bếp siêng một tí là có sữa để uống ngay rồi. Khỏi cần đặt mua sữa hạt từ bên ngoài nữa nhé.

LƯU Ý TRONG CÁCH LÀM SỮA HẠT

Khi nấu sữa hạt bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau, để ly sữa hạt của mình đạt chất lượng thơm ngon tối đa nhất.

cách làm sữa hạt 0
Lưu ý đầu tiên trong cách làm sữa hạt: hạn chế pha thêm sữa bò. Nguồn ảnh: culturesforhealth

Hạn chế tối đa việc pha thêm sữa bò

Một số người vì thấy sữa hạt khi uống vẫn không có độ béo bằng sữa bò, nên vẫn muốn pha thêm sữa bò vào sữa hạt.

Theo ý kiến riêng của mình thì việc này không sai, nhưng do mục đích của mình khi uống sữa hạt là để hạt chế sữa bò, nên nếu có pha thêm thì bạn cũng chỉ dùng một ít thôi, không nên quá lạm dụng nhé.

Một cách để ly sữa hạt của mình có độ béo là bạn có thể bỏ thêm nước cốt dừa vào trong bước số 04. Bạn có thể mua nước cốt dừa đóng lon có sẵn tại các siêu thị. Mỗi lần chỉ nên cho vào từ 02 – 03 muỗng là được.

Không lạm dụng đường trong cách làm sữa hạt

Sữa hạt cũng như là một loại sữa chay, giúp cho chúng ta có thêm sức khoẻ tốt hơn thông qua việc ăn uống. Vì vậy bạn cũng nên hạn chế đường vì đường về căn bạn thì không tốt cho cơ thể.

Nếu đã quen uống ngọt thì bạn cũng có thể sử dụng đường, nhưng nên là những loại đường được làm theo dạng hữu cơ như là đường mía, đường thốt nốt, đường cỏ, …

Hạn chế tối đa đường cát trắng, đường tinh luyện khi pha thêm vào ly sữa nhé.

Dùng máy nấu sữa khi không có thời gian

Nếu thực sự không có thời gian để nấu thủ công, bạn có thể đầu tư cho mình một chiếc máy nấu sữa tự động. Máy nấu sữa sẽ làm giúp cho bạn công đoạn từ số 02 đến số 04.

Hãy tham khảo một bài viết về kinh nghiệm dùng máy nấu sữa tại đây. Bạn này dùng máy nấu sữa hiệu Korea King để làm sữa hạt.

Thông thường khi nấu sữa bằng máy thì lượng hạt bạn chỉ được sử dụng rất ít (đong theo ly nhựa có kèm với máy), vì cho vào nhiều hạt quá thì máy không xay được.

Do đó theo cá nhân mình thấy thì khi nấu sữa bằng máy, sữa sẽ loãng hơn là nấu thủ công, vì mình không chủ động được lượng hạt cho vào.

LỜI KẾT

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết để nấu những mẻ sữa hạt thơm ngon cho gia đình mỗi ngày nhé.

Tính ra những bước nấu sữa hạt cũng cực kỳ đơn giản nhỉ: ngâm hạt, nấu hạt, xay hạt, nấu hoàn thiện và lọc sữa. Mình tin chắc rằng chỉ sau hai lần nấu, bạn sẽ thành thạo và tự tin ngay.

Các loại hạt và đậu là nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khoẻ, hãy bỏ ra một ít thời gian mỗi ngày để nấu sữa cho những người thân yêu nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *