Nếu bạn đang là một người trẻ, khỏe mạnh nhưng lại hay quan ngại về vấn đề ung thư, sợ mình sẽ mắc bệnh này bệnh kia thì bài viết này rất phù hợp cho bạn.
Bài viết cung cấp thông tin 5 loại rau ngăn ngừa ung thư cùng một số chứng bệnh khác mà nếu bạn biết ăn đúng cách, đồng thời kết hợp thêm những hoạt động nuôi dưỡng sức khỏe mỗi ngày thì bệnh tật sẽ không dám tìm đến bạn.
Chỉ ăn rau mà có khả năng ngừa ung thư, hạn chế bệnh tật ư, có tin được không? Rau gì mà hay vậy? Mời bạn cùng đọc bài viết của mình để hiểu rõ hơn nhé.
5 Loại Rau Ngăn Ngừa Ung Thư Có Màu Xanh Đậm
Ông bà ta ngày xưa đã có câu, đói ăn rau, đau uống thuốc. Quả đúng như vậy!
Ăn rau sẽ giúp cơ thể ta khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật vì trong các loại rau, đặc biệt là RAU CÓ MÀU XANH ĐẬM chứa đựng dồi dào giá trị dinh dưỡng. Nói không ngoa, nếu tìm hiểu thật kỹ ta sẽ thấy rằng dưỡng chất trong rau, củ, các loại đậu, hạt,… còn dồi dào hơn cả trong các loại thịt cá.
Ví dụ, để tăng cường chất đạm cho cơ thể thì bạn có thể lựa chọn ăn rau cải bó xôi, rau xà lách son hoặc các loại đậu thay cho thịt bò. Bởi vì lượng đạm (protein) thu được trên cùng 1 mẫu đất ở thịt bò là 9 kg, ở các loại đậu là 87 kg (Nguồn: theo thống kê từ Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ)
Và bên dưới đây, mình xin liệt kê ra top 5 loại rau cực tốt, trong thành phần có chứa dưỡng chất chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, bổ sung Vitamin,… Bạn nào cứ canh cánh, lo sợ về những căn bệnh ung thư sẽ tìm đến mình giữa thời đại mà ung thư đã trở nên quá quen thuộc, thì hãy tìm đến các loại rau ngăn ngừa ung thư này mà bổ sung vào khẩu phần của mình.
Hẳn bạn sẽ giật mình vì những loại rau xanh này vô cùng quen thuộc, nhưng đến giờ bạn mới biết được công dụng siêu đỉnh của chúng.
Rau cải Kale (cải xoăn)
Rau cải Kale có lá mỏng, xoăn tít ở phần đầu. Cải Kale được xem là một trong những loại rau có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nếu bạn là một người ăn uống theo hệ Eat Clean thì nhất định không thể bỏ qua loại rau xanh tuyệt vời này.
Trong cải Kale có chứa calories, chất béo, protein thực vật, tinh bột, chất xơ, các chất chống oxy hóa cùng nhiều loại Vitamin. Vì thế mà lợi ích của cải Kale đối với sức khỏe rất dồi dào như là:
- ngăn ngừa ung thư
- hỗ trợ giảm cân
- giúp tiêu hóa tốt
- kháng viêm
- chống oxy hóa (giúp bạn trẻ lâu)
- cải thiện thị lực
- phát triển não bộ
- giúp xương chắc khỏe
- thanh lọc cơ thể
- nhiều canxi hơn sữa, nhiều iron hơn thịt bò, nhiều Vitamin C hơn nước cam
Với cải Kale, bạn có thể chế biến thành các món ăn ngon lành cho cả nhà như: cải Kale xào thịt bò, sinh tố chuối & cải Kale, salad cải Kale ức gà, ăn sống cùng với các món bánh tráng cuốn,…
Rau cải bó xôi (rau chân vịt)
Cải bó xôi không chỉ được sử dụng khá nhiều trong thực đơn hàng ngày, mà còn được người dân ta xem như là một loại thuốc bổ, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa một số loại bệnh.
Trong thành phần dinh dưỡng của rau cải bó xôi có khá nhiều Vitamin như A, B2-B6, C, D, E, K, sắt, mangan, magie, canxi, calo, đường, chất béo,… Ăn nhiều rau cải bó xôi, cơ thể bạn sẽ có được những lợi ích như:
- ngăn ngừa ung thư
- tăng cường thị lực
- giúp xương chắc khỏe
- làm da đẹp và khỏe mạnh
- tăng cường hệ miễn dịch
- cải thiện sinh lực, giảm mệt mỏi
Tuy nhiên, những người bị bệnh về thận và gout thì không nên ăn nhiều rau cải bó xôi. Nếu muốn ăn thì hãy hỏi qua ý kiến của bác sĩ bạn nhé.
Rau cần tây
Đây là loại rau vô cùng quen thuộc với tất cả chúng ta. Không những thấy chúng thường xuyên trên các bữa ăn, rau cần tây còn là loại thực phẩm hữu hiệu trong việc làm giảm cân, thon gọn vòng eo cho các cô nàng hiện đại.
Với khả năng ngăn ngừa ung thư, trong cần tây có chứa Flavonols, Furanocoumarins và Acid phenolic là những hợp chất giúp ngăn chặn sự lan truyền của các tế bào ung thư.
Ngoài ra, trong cần tây còn có nhiều dưỡng chất như Vitamin K, A, C, magie, sắt, kali, natri, … Với thành phần dinh dưỡng dồi dào như thế thì rau cần tây mang đến những lợi ích sau cho chúng ta như:
- ngăn ngừa ung thư
- tốt cho tim mạch
- kiễm soát cân nặng
- thư giãn, dễ ngủ, cải thiện tâm trạng
- giúp xương chắc khỏe
- tiêu hóa tốt, ngừa táo bón
- giảm đầy hơi
- trị mụn trứng cá
- chống vi khuẩn và kháng viêm
- thanh lọc và bảo vệ sức khỏe của gan
Bông cải xanh
Bông cải (Súp lơ) xanh là một loại rau họ cải có khă năng ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn bông cải xanh chỉ vài lần một tuần có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư da, ung thư thận, ung thư bàng quang và trực tràng.
Trong thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh có protein, calo, nước, đạm, đường, chất xơ, các loại vitamin như A, C, K, B9, Kali, phốt pho,… Bên cạnh đó, trong bông cải xanh còn có chứa sulforaphane, một hợp chất chống ung thư, giúp tiêu diệt các gene ung thư một cách hiệu quả.
Với thành phần giàu dinh dưỡng như thế nên bông cải xanh mang lại những lợi ích sau cho sức khỏe con người:
- ngăn ngừa một số loại ung thư
- bảo vệ làn da dưới ánh nắng mặt trời
- giúp xương khớp khỏe mạnh
- vô cùng dinh dưỡng cho mẹ bầu
- hỗ trợ sức khỏe răng miệng
- tăng cường hệ miễn dịch
- làm chậm quá trình lão hóa
- giúp tinh thần minh mẫn, vui vẻ
- hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón
- tốt cho tim mạch
- kiễm soát lượng đường trong máu
Cỏ lúa mì
Cỏ lúa mì là một loại cỏ cực kỳ tốt cho sức khỏe con người, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Một trong những công dụng lớn của cỏ lúa mì là giúp bạn kiễm soát lượng cholesterol trong đường huyết hiệu quả và làm chậm sự tiến triển của bệnh ung thư.
Chính vì thế mà mình đã liệt kê cỏ lúa mì vào danh sách này, dù nó không phải là rau củ mà chỉ là một loại cỏ. Cỏ lúa mì có tính kiềm hóa cao, giúp trung hòa axit trong cơ thể, hỗ trợ sản xuất hồng cầu, thanh lọc máu, do vậy mà nó cũng giúp bạn hạn chế sự hình thành của những tế bào ung thư.
>>> Cùng chủ đề: 7 Lý Do Thuyết Phục Để Bạn Tin Cỏ Lúa Mì Tốt Cho Sức Khỏe
Trong cỏ lúa mì có nhiều khoáng chất và vitamin như A, C, E, K, sắt, magie, canxi, natri, 17 axit amin. Nó mang đến những lợi ích cho sức khỏe con người như:
- hỗ trợ tiêu diệt và làm chậm tế bào ung thư
- điều chỉnh, cân bằng lượng đường huyết
- hỗ trợ giảm cân
- kháng viêm và giảm viêm
- thanh lọc dạ dày và gan
- giảm táo bón, hỗ trợ tiêu hóa
- ngăn ngừa thiếu máu
- hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày
- tăng cường hệ miễn dịch
Dùng Rau Như Thế Nào Là Hợp Lý?
Ăn sống
Việc ăn rau cũng thật đơn giản, hẵn bạn đã biết quá rõ rồi vì đã từng ăn rau rất nhiều lần trong cuộc đời. Ở đây mình cũng chỉ xin nói sơ qua về cách ăn để bạn có thể hiểu được ăn như thế nào thì sẽ tiếp nhận được nhiều chất dinh dưỡng từ rau nhất.
Bạn có từng nghe nói đến cụm từ “Ăn thô” bao giờ chưa? Đây là một thuật ngữ trong giới Eat Clean để nói về cách ăn tươi để bảo toàn Vitamin từ thực phẩm, và cũng được rất nhiều người áp dụng để khỏe mạnh hơn từ việc ăn thô, thậm chí là trị được một số bệnh.
Từ lâu ta cũng nghe sách báo hay khuyên rằng nên “ăn chín uống sôi”, để hạn chế vi khuẩn có hại từ thực phẩm vào cơ thể. Do vậy, nếu lựa chọn cách ăn thô thì bạn cũng phải cực kỳ cẩn thận.
Rau cũng vậy, nếu được thì mình rất ủng hộ bạn ăn theo kiểu thô, nghĩa là ăn rau sống kết hợp cùng với các thực phẩm khác trong khẩu phần ăn. Rau sống chưa qua nấu chín sẽ giữ lại được gần như là toàn bộ chất dinh dưỡng vốn có của nó.
Nên tìm kiếm nguồn rau củ hữu cơ (organic) – nghĩa là được trồng tự nhiên và không phun thuốc. Đồng thời trước khi ăn rau sống bạn hãy rửa thật kỹ với muối, baking soda,… để hạn chế vi khuẩn xấu vào hệ đường ruột.
Lưu ý khi bạn ăn rau sống chưa qua chế biến.
Với rau sống, bạn có thể chế biến thành món Salad trộn rất ngon lành, ăn trong các món gói, cuốn,… cùng bánh tráng, bún, thịt,…; hoặc ăn kèm với cơm trắng, thịt kho,…cũng vô cùng thích hợp.
Từ việc ăn rau sống để nạp vào trọn vẹn các dưỡng chất chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư thì bạn hãy tìm hiểu thêm về cách Ăn thô để trải nghiệm thử nhé. Và ăn thô đương nhiên là chỉ áp dụng cho lúc bạn ăn rau, củ, quả, chứ ăn thịt động vật thì làm sao có thể ăn thô được, đúng không nè?
Nấu chín
Nếu bạn từ lâu luôn tuân thủ việc ăn chín uống sôi, hoặc dạ dày bị yếu vì thường dị ứng khi ăn rau củ sống thì đành phải ăn rau theo kiểu nấu chín như truyền thống gia đình của ông bà ta từ trước giờ.
Nhưng mình cũng xin nói thêm rằng, cái lợi khi bạn ăn rau củ nấu chín đó là sẽ giúp bạn ngăn ngừa vi khuẩn có hại bám trên rau củ đi vào cơ thể, nhưng sự hạn chế của nó là bạn đã làm rau củ bị mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng trong quá trình bạn chế biến chúng.
Thật vậy, khi bạn luộc, xào, nấu rau củ trên bếp với ngọn lửa lớn thì những Vitamin trong chúng đã bị mất đi rất nhiều. Chưa kể, nếu bạn thường xuyên chế biến rau bằng phương pháp xào thì không những bạn không nhận được nhiều dưỡng chất từ rau nữa mà lượng gia vị đậm đà bạn nêm vào rau còn gây hại đến cho cơ quan nội tạng của bạn.
Do vậy, mình khuyên bạn nếu không ăn được rau sống thì chỉ nên ăn rau đã làm chín theo kiểu hấp hoặc luộc. Với hai cách chế biến này, rau sẽ đỡ bị thất thoát chất dinh dưỡng hơn, đồng thời cơ thể bạn cũng đỡ bị ảnh hưởng do không phải ăn quá nhiều gia vị trong món rau.
Sử dụng bột rau hữu cơ sấy lạnh
Cuối cùng là một cách dùng rau khá hiện đại mà có thể nhiều người vẫn chưa biết. Đó là dùng rau ở dạng bột.
Bột rau ở đây được các nhà sản xuất chế biến từ các trang trại rau được canh tác theo phương pháp hữu cơ, không dùng thuốc. Sau đó thu hoạch, rửa sạch và sấy lạnh bằng dàn máy móc hiện đại, đóng hộp để có thể trữ được rất lâu.
Có thể bạn sẽ thắc mắc rằng tại sao không dùng rau tươi để ăn mà phải dùng Bột Rau Hữu Cơ Sấy Lạnh? Rau có thể mua ngay ngoài chợ, vừa rẻ lại vừa tươi ngon nữa mà?
Câu trả lời rằng, có những đối tượng không ăn được rau tươi bạn ạ, mà nếu có ăn thì cũng không ăn được nhiều như là các em bé, các cụ già đau yếu và những người bình thường nhưng không quen với việc ăn rau, như bản thân mình đây.
➡ Link mua Bột Rau Củ Sấy Lạnh Cho Bé: TẠI ĐÂY
Bên cạnh đó, để chế biến một số món ăn, thức uống thì dùng bột rau sẽ tiện lợi hơn rất nhiều so với dùng rau tươi như là các món Smoothie, món cháo dinh dưỡng, món bánh các loại, nước ép,… Lúc này, bạn chỉ cần cho một ít bột rau pha trực tiếp vào món ăn là xem như đã có rau trong món ăn rồi.
Khi dùng bột rau thì bạn sẽ tiết kiệm được thời gian sơ chế rau (lặt, rửa, cắt, nấu), đồng thời bạn cũng dự trữ được rất lâu mà không sợ bị hư hao, khi nào cần là có thể lấy ra dùng ngay.
>>> Có thể bạn cần: Tham khảo các loại Bột Rau Hữu Cơ Sấy Lạnh TẠI ĐÂY
Với nhu cầu này nên hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bột rau củ ra đời, vô cùng đa dạng để bạn lựa chọn như bột rau cải kale, bột rau cần tây, bột củ dền, bột bí đỏ, bột cà rốt, bột cỏ lúa mì,…
Và đương nhiên là, bột rau này dù mang rất nhiều sự tiện lợi nhưng xét về độ tươi ngon thì cũng không thể sánh được với rau tươi mua ở ngoài chợ.
Chỉ có rau tươi vừa thu hoạch mới đạt được hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ 100%. Tốt nhất là bạn vẫn nên lựa chọn ăn rau tươi, sạch, được trồng hữu cơ để bổ sung dưỡng chất vào cơ thể một cách trọn vẹn.
Những Hoạt Động Cần Làm Để Ngừa Ung Thư
Bên cạnh việc ăn những loại rau ngăn ngừa ung thư, mình cũng gợi ý thêm một số hoạt động mà bạn nên có cho bản thân mình, để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể một cách toàn diện hơn.
Điều chỉnh chế độ ăn uống
Việc đầu tiên và cũng quan trọng nhất trong phương pháp ngăn ngừa ung thư tự nhiên đó là bạn hãy điều chỉnh lại chế độ ăn uống của mình.
Ông bà ta có câu “họa từ miệng mà ra”. Thật đúng như vậy, họa ở đây là bệnh tật chứ không phải tai họa, nó đến từ việc bạn ăn uống một cách sa đọa, vô tội vạ khiến cho cơ thể bị ô nhiễm và rồi mắc các bệnh ung thư.
Để ngăn ngừa ung thư thì trước tiên bạn cần “siết” lại chế độ ăn uống của mình một cách khoa học hơn. Ăn nhiều các thực phẩm từ rau, củ, quả; giảm thịt động vật; hạn chế các loại gia vị đậm đặc; không ăn quá no; không ăn quá mặn; không ăn nhiều đường hóa học;… Ở bài viết này mình không thể nào chia sẻ chi tiết cách ăn uống thế nào cho hợp lý, hạn chế bệnh tật, ngăn ngừa ung thư nên mình sẽ giới thiệu một số đầu sách để bạn đọc và tìm hiểu kỹ hơn.
- Sách Dinh Dưỡng Cân Bằng Cho Người Việt – tác giả Trần Bích Hà, Trần Doãn Hưng
- Sách Thực Đơn Ăn Uống Tăng Cường Hệ Miễn Dịch – tác giả Dorothy Calimeris & Lulu Trần
- Sách Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông – tác giả Ngô Đức Vượng
- Sách Sống Sạch Để Xanh – Ăn Lành Để Khỏe – tác giả Nicolette Richer
Tập thể dục
Đây là hoạt động không thể thiếu để giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai dù bạn ở bất kỳ độ tuổi nào.
Tập thể dục giúp máu huyết trong cơ thể được lưu thông tốt, phòng chống rất nhiều bệnh tật, không chỉ là ung thư. Ngoài ra, tập luyện sẽ giúp xương, khớp, cơ của bạn đều khỏe. Nếu bạn muốn khi bạn ở cái tuổi U70, 80 mà vẫn còn tự chạy xe, đi lại ngon lành thì ngay từ bây giờ hãy siêng năng tập thể dục.
Bớt lo lắng
Sự lo lắng và căng thẳng thường xuyên sẽ có tác động xấu đến sức khỏe của bạn. Thậm chí, nếu bạn đang mắc một căn bệnh nào đó thì việc sầu não sẽ làm cho bệnh của bạn ngày một nặng nề hơn.
Tương tự, việc bạn hay lo buồn sẽ khiến cho các tế bào trong cơ thể cũng kém khỏe mạnh, và từ đó những vi khuẩn bất lợi sẽ dễ dàng tấn công. Cộng với việc bạn ăn uống thiếu khoa học nữa thì nguy cơ ung thư xảy ra là điều hoàn toàn có thể.
Do vậy, hãy giữ cho chính mình một tâm lý ổn định, tinh thần vui vẻ, có thế thì bạn sẽ vượt qua được rất nhiều trở ngại khác trong cuộc đời chứ không chỉ riêng các loại bệnh tật. Mỗi khi căng thẳng hay nóng giận, bạn hãy tập ngồi thiền, hít thở sâu, thư giãn,… sẽ góp phần lấy lại cân bằng nhanh chóng và hiệu quả.
Thải độc định kỳ
Việc thải độc cũng quan trọng như việc bạn ăn uống nạp dưỡng chất vào cơ thể.
Bạn có dám đảm bảo rằng thực phẩm mà bạn ăn vào hoàn toàn tốt cho sức khỏe, không bao gồm bất kì một sự gây hại nào? Điều đó rất khó, đặc biệt là trong một xã hội hiện đại ngày nay.
>>> Đọc thêm: Thải Độc Cho Cơ Thể Để Sống Khỏe, Sống Thọ Hơn
Do vậy, hãy tìm đến các phương pháp thải độc và áp dụng định kỳ cho mình. Việc thải độc sẽ góp phần giúp cơ thể đào thải độc tố, loại bỏ vi khuẩn có hại đang “đóng quân” ở đâu đó tại các cơ quan nội tạng, chờ ngày “xây dựng doanh trại” thành những tế bào ung thư khó trị.
Một số cách thức thải độc mình xin được gợi ý đó là: thải độc từ việc ăn các thực phẩm (rau củ) có tính năng thải độc, tẩy nấm, tẩy sỏi gan mật, thải độc đại tràng, giải độc gan,… Để thực hiện việc thải độc một cách bài bản thì bạn nên đọc thêm những đầu sách chuyên về lĩnh vực này. Bên dưới là một số tựa sách hay viết về chủ đề Thải độc mà bạn có thể tham khảo.
- Sức Khỏe Trong Tay Bạn (Tập 1&2)
- Cẩm Nang Hướng Dẫn Thải Độc & Chế Độ Ăn Uống Lành Mạnh
- Cẩm Nang Hướng Dẫn Tẩy Sỏi Gan Mật
Trải Nghiệm Dùng Bột Rau Hữu Cơ Từ Mình
Mình là một đứa không quen ăn rau từ bé, chỉ thít ăn thịt, cá, hải sản,…Nếu có thể thì mình chỉ muốn ăn rau đã được nấu chín, không ăn được rau sống nhiều.
Dần dà mình cũng tự nhận ra tác hại khi mình không chịu nạp rau xanh vào cơ thể. Da dẻ mình kém mịn màng, tóc mình bị khô, mình thường bị khó tiêu, trào ngược dạ dày,… Đỉnh điểm là khi mình bị táo bón nặng ở giai đoạn mình sinh con đầu lòng.
Đó là lúc mình đã sinh bé được một tuần rồi mà vẫn chưa đi vệ sinh được lần nào. Rồi cơn đau bụng quặn lên dữ dội khiến mình muốn rơi nước mắt, mà vẫn không cách nào đi WC được. Lúc ấy mình hiểu là do mình ăn quá ít rau trong khẩu phần, cơ thể bị thiếu chất xơ làm cho phân khó mà ra ngoài dễ dàng được.
Sau lần biến cố về sức khỏe đó, mình đã cố gắng ăn nhiều rau để bổ sung chất xơ, nhưng quả thật là cũng không thể ăn được nhiều hơn do thói quen từ nhỏ. Mình đã chọn bổ sung Bột Rau Hữu Cơ thay cho rau tươi.
➡ Có thể bạn cần: Link mua Bột Rau Cải Kale Hữu Cơ Sấy Lạnh
Mình pha bột rau vào món Smoothie Yến Mạch để ăn sáng, pha vào nước uống mỗi ngày một ly, pha vào bột, cháo cho em bé của mình ăn dặm, pha vào bột làm bánh để tạo ra những chiếc bánh kếp có màu thiên nhiên rất đẹp.
Từ đó, việc tiêu hóa của mình có sự cải thiện hơn, nhưng mình không hề phụ thuộc hoàn toàn vào Bột rau mà cũng cố gắng ăn rau tươi một cách nhiều nhất có thể.
>>> Có thể bạn cũng thích: 9 Cuốn Sách Về Sức Khỏe Cực Hữu Ích
Đó là một vài chia sẻ của mình về việc dùng bột rau để cải thiện chứng táo bón. Nếu nhà bạn có bé nhỏ hay người già không thể ăn rau tươi, rau sống để bổ sung Vitamin được, thì có thể nghĩ đến bột rau hữu cơ cũng là một giải pháp rất hữu ích.
Lời Kết
Vậy là 5 loại rau ngăn ngừa ung thư đã được lộ diện để bạn tham khảo và ăn nhiều hơn trong thời gian sắp tới. Hy vọng bạn có thể nạp vào trọn vẹn dưỡng chất từ 5 loại rau siêu đỉnh này bằng cách ăn sống kết hợp với các nhóm thực phẩm khác trong khẩu phần mỗi ngày nhé.
Và cũng đừng quên là, phải có thêm những hoạt động khác để tăng cường hệ miễn dịch, chống lại tế bào ung thư một cách mạnh mẽ hơn nữa như là thể dục, thải độc, giữ tinh thần ổn định,… nữa.
Có thế thì tế bào ung thư mới sợ và không dám ghé thăm bạn. Chúc bạn luôn vui tươi trong một cơ thể khỏe mạnh nhé!