Trong bài viết này, mình xin chia sẻ đến bạn một loại nước uống có nhiều công dụng, lợi ích về sức khoẻ mà lại rất dễ làm. Bạn có thể làm tại nhà, làm mỗi ngày từ những nguyên liệu thật đơn giản ở trong bếp.
Nước này có tên gọi là nước Ngũ Vị, có tác dụng giúp cho cơ thể cân bằng âm dương, cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho người bị suy nhược, thiếu máu não,… Và vì sao nó lại có tên gọi này, mời bạn cùng đọc bài viết bên dưới đây của mình để hiểu rõ hơn nhé.
Nước Ngũ Vị Là Nước Gì?
Sở dĩ có tên gọi là nước Ngũ Vị vì trong nước có 5 thành phần, đại diện cho 5 hương vị khác nhau, đó là:
- Chanh: mang đến vị chua
- Vỏ chanh: tạo vị đắng
- Gừng: tạo vị cay
- Muối: tạo vị mặn
- Đường thô: tạo vị ngọt
Theo Đông Y, những vị này đều mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ, thậm chí mỗi vị đều có những tác động nhất định lên các cơ quan nội tạng khác nhau, cụ thể là:
- Vị chua: tốt cho gan
- Vị đắng: tốt cho tim
- Vị cay: tốt cho phổi
- Vị mặn: tốt cho thận
- Vị ngọt: tốt cho dạ dày (và não)
Từ đó mới có câu nói nổi tiếng trong Đông Y: “ngũ vị nhập ngũ tạng”, ý nói rằng 5 cơ quan nội tạng trong cơ thể tương ứng với 5 vị của thực phẩm. Cho nên chúng ta hãy biết ăn uống đúng cách, cân bằng theo nguyên lý này, để cơ thể có đầy đủ chất dinh dưỡng và khoẻ mạnh hơn.
➡ Đọc thêm: Bộ Đôi Chanh + Gừng Sẽ Giúp Bạn Khoẻ Đẹp Hơn
Để tiện lợi nhất, chúng ta có thể làm và uống nước Ngũ Vị này mỗi ngày, và xem như là một cách để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể đều đặn – mà theo Đông Y sẽ gọi là dưỡng sinh.
Trước khi tìm hiểu về cách làm, chúng ta hãy xem qua về những lợi ích của loại nước dân gian nhưng tuyệt vời này.
Nước Ngũ Vị Có Lợi Ích Gì?
Như ở trên mình đã nói, trong 1 ly nước Ngũ Vị có đến 5 hương vị khác nhau đóng những vai trò cụ thể trong việc bồi bổ sức khoẻ, mà cụ thể là các cơ quan nội tạng ở bên trong.
Ngay bên dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu từng hương vị mang lại những tác động tích cực gì nhé.
Vị chua tốt cho Gan
Vị chua có tác dụng làm săn chắc, ổn định gan cũng như tạo cảm giác thèm ăn hơn. Đặc biệt, do gan đảm nhiệm chức năng vô cùng quan trọng trong cơ thể là thải độc nên đôi khi gan cũng bị rơi vào tình trạng quá tải, cũng cần chúng ta hỗ trợ thải độc cho chính lá gan. Và vị chua là một trong những cách thức giúp cho gan thanh lọc.
Vị chua có tính hàn, giúp cơ thể thanh nhiệt, sát khuẩn, lợi tiểu, hỗ trợ việc đào thải độc tố rất tốt. Có thể nói, bộ phận được cho là thích vị chua nhất trong cơ thể chúng ta chính là gan. Bên Đông Y thường khuyên chúng ta hãy ăn các thực phẩm có vị chua để tăng sức khoẻ cho lá gan.
Bạn có thể tham khảo một số loại thực phẩm có vị chua và cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như chanh, dứa, kiwi, nhóm trái cây có múi, dấm táo,…
Vị đắng tốt cho tim
Sẽ có rất nhiều người không thích ăn các loại thực phẩm đắng nhưng vị đắng mang đến khá nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.
Vị đắng giúp thanh nhiệt, thải độc hiệu quả, làm nhuận tràng, lợi tiểu, khoẻ dạ dày,…Y học đã chứng minh khi ăn những rau củ có vị đắng sẽ giúp cho tim hấp thu chất dinh dưỡng, giữ cho huyết áp ổn định, cải thiện sức khoẻ tim mạch. Đặc biệt, những người đã từng có tiền sử về bệnh liên quan đến tim như huyết áp cao, tắt nghẽn động mạch thì lại càng bổ sung thêm vị đắng vào cơ thể thông qua các loại rau củ.
Những thực phẩm có vị đắng mà bạn rất nên thử qua để chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình như rau đắng, mướp đắng, su hào,…
Vị cay tốt cho Phổi
Vị cay khi vào phổi có thể khuếch tán và vận hành khí, giúp cho máu lưu thông tốt hơn. Bên cạnh đó, tác dụng của vị cay còn làm kích thích nhu động ruột, tăng dịch tiêu hoá, hỗ trợ rất tốt trong những trường hợp chúng ta cần giảm đau, làm ấm cơ thể những khi cảm sốt, trái gió trở trời.
Lấy một ví dụ, mỗi khi lạnh chúng ta thường hay nghe nói rằng nên pha nước trà gừng uống để cơ thể ấm lên, hoặc nấu cháo nóng rắc nhiều hạt tiêu vào đó ăn để giải cảm,…đó là những ứng dụng cực kì hữu ích của vị cay đối với cơ thể.
Một số thực phẩm có vị cay mà bạn cũng đã rất quen thuộc như tỏi, gừng, ớt, tiêu, củ cải trắng,…
Vị mặn tốt cho Thận
Nhiều người cho rằng họ rất sợ ăn mặn vì như vậy sẽ không hề tốt cho thận, dần dà sẽ làm cho thận bị suy yếu. Quan niệm này chưa thật sự chính xác.
Đúng là nếu như chúng ta lạm dụng việc ăn mặn quá nhiều thì sẽ gây hại đến thận, và đặc biệt là khi bạn sử dụng muối cùng các loại gia vị công nghiệp khác trong thức ăn, đồng thời loại muối mà bạn dùng cũng không phải là muối tốt mà là muối tinh luyện, không còn nhiều chất dinh dưỡng nữa.
Theo Đông Y, vị mặn khi đi vào thận sẽ làm cho thận săn chắc… Tuy nhiên, khi muốn sử dụng gia vị trong thức ăn để chúng có vị mặn thì bạn nên lưu ý phải lựa chọn thật kỹ, hạn chế dùng những loại gia vị công nghiệp sẽ có hại cho cơ thể như là muối đã qua xay xát, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, nước mắm có chứa arsen vô cơ,…
Với muối, bạn nên chọn dùng muối biển thô, chưa qua chế biến để các chất dinh dưỡng trong muối được giữ lại nhiều nhất có thể. Hoặc bạn có thể tìm mua loại muối hầm – là dạng muối mà sau khi thu hoạch được người ta đem đi hầm rồi sàn lọc cho sạch sẽ, thì sẽ an toàn và dinh dưỡng nhất để bạn yên tâm sử dụng.
Bên cạnh đó, còn có một số loại thực phẩm mà bản thân nó có vị mặn tự nhiên, bạn có thể dùng để bổ sung cho cơ thể như rau dền, rong biển, hải sâm,…
Vị ngọt tốt cho Dạ dày
Các thực phẩm có vị ngọt tự nhiên thì rất là đa dạng, bạn có thể lựa chọn để bổ sung cho cơ thể. Vị ngọt giúp nuôi dưỡng dạ dày, như là cà rốt, khoai tây, dưa hấu, mía, chuối, táo đỏ, mật ong, thốt nốt, củ sắn,….
Nên nhớ là nếu muốn bổ sung vị ngọt thì hãy luôn chọn vị ngọt đến từ thiên nhiên như những loại rau, củ, quả,…mình vừa gợi ý. Đừng vì quá thèm ngọt mà ăn những loại thức ăn nhiều đường hoá học, đặc biệt là những loại được đóng gói sẵn và bày bán nhiều ở siêu thị như kẹo, bánh, nước có gas, …thì sẽ cực kì có hại cho sức khoẻ.
Việc phân biệt được và lựa chọn thực phẩm có vị ngọt tự nhiên và vị ngọt nhân tạo cũng là một “kỹ năng” mà bạn cần phải có.
Đông Y quan niệm rằng, vị ngọt giúp nuôi dưỡng máu và khí trong cơ thể, giúp bổ sung năng lượng, giảm mệt mỏi, stress, hạn chế trầm cảm, cải thiện tâm trạng, tăng cường sức khoẻ cho dạ dày.
Do vậy dù tiêu đề ghi là vị ngọt mang lại lợi ích cho dạ dày nhưng cá nhân mình vẫn thấy rằng vị ngọt còn rất tốt cho não. Bạn nào mà hay làm các công việc cần sự tư duy, suy nghĩ nhiều thì nhất định đừng để cơ thể mình bị thiếu vị ngọt tự nhiên. Nếu thiếu, bạn sẽ không có đủ năng lượng để cho não làm việc, cơ thể bỗng thấy uể oải không rõ nguyên do, thậm chí là cả chóng mặt, choáng váng.
Có những người không nhận định được rõ lợi ích và sự độc hại của vị ngọt tự nhiên và nhân tạo, nên đã vô tình nạp vào người rất nhiều chất ngọt từ đường hoá học nhưng lại rất thiếu sót việc bổ sung vị ngọt tự nhiên từ rau củ quả, từ đó dẫn đến việc cơ thể bị thiếu cân bằng và gây ra những căn bệnh khác, thật là đáng tiếc!
➡ Liên quan: Bí Quyết Ăn Uống Giúp Nội Tạng Khoẻ Mạnh
Cách Làm Nước Ngũ Vị
Bạn có thể làm nước này tại nhà, uống mỗi ngày để cơ thể được thanh lọc, khoẻ khoắng, có nhiều năng lượng hơn. Các nguyên liệu thì vô cùng đơn giản như sau:
- một khúc gừng nhỏ (khoảng 2 đốt tay), đập dập hoặc thái nhỏ, để cả vỏ
- nước cốt của 1/2 hoặc 1 quả chanh
- một nhúm muối biển thô nhỏ
- 4 muỗng cafe đường thô (đường mía hoặc thốt nốt)
- 500ml nước ấm
h
Bạn sẽ cho tất cả vào chai thuỷ tinh hoặc bình giữ nhiệt để tiện uống trong ngày, lưu ý là cho luôn cả vỏ chanh vào để tạo vị đắng, khuấy đều cho hỗn hợp tan nhanh.
Bạn có thể uống dần trong ngày, sẽ hiệu quả hơn khi bạn uống trước và sau khi tập thể thao, mỗi ngày chỉ cần 500ml nước Ngũ Vị là đủ. Sau đó bạn uống bổ sung nước lọc để cho đủ lượng nước cần thiết trong ngày của bạn.
Những Ai Nên Uống Nước Ngũ Vị
Tất cả chúng ta đều có thể và nên uống nước Ngũ Vị để bổ sung những lợi ích từ 5 loại hương vị mặn, ngọt, chua, cay, đắng, để cân bằng âm dương và tăng thêm năng lượng hoạt động.
Chỉ cần bạn bỏ ra vài phút để làm, ủ trong một chiếc bình thuỷ tinh hoặc bình giữ nhiệt, mang theo bên mình, mỗi ngày 1 bình như vậy là đã quá đủ cho cả ngày làm việc, khi uống hết 1 chai khoảng 500ml thì bạn có thể bổ sung thêm nước lọc.
Đặc biệt, những người sau đây sẽ rất cần uống loại nước bổ dưỡng này, bởi nước Ngũ Vị sẽ giúp cải thiện cho họ ở những vấn đề đang gặp phải như là suy nhược, mệt mỏi, cần bổ sung năng lượng làm việc,…
- người hay bị mệt mỏi, uể oải, choáng váng
- người phải làm việc trí não thường xuyên
- người bị mất cân bằng âm dương trong cơ thể
- người phải lao động chân tay nhiều
- người thường hay tập luyện và vận động mỗi ngày như huấn luyện viên, gymer, vận động viên, người chơi thể thao,…
Lời Kết
Hy vọng bài viết này của mình sẽ gợi ý cho bạn thêm một món uống healthy trong ngày, thay thế cho những loại nước không tốt cho sức khoẻ mà bạn đã và vẫn đang vô tình nạp vào cơ thể thường xuyên như nước có gas, trà sữa, các loại nước có chứa caffeine,…
Nước Ngũ Vị là một loại nước rất dễ làm chỉ với các nguyên liệu rẻ tiền, có sẵn ngay trong gian bếp nên sẽ rất tiếc nếu bạn bỏ qua một công thức mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như thế này.
Nếu là một người nội trợ, hãy tranh thủ pha chế công thức này cho các con và gia đình mình uống mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng từ 5 loại gia vị hữu ích bạn nhé.