Bình thường, rất ít ai chú ý đến chuối xanh vì chuối được cho là ngon hơn khi chúng ta ăn lúc nó vừa chín tới. Tuy nhiên, chuối xanh lại có chứa nguồn chất xơ rất dồi dào và còn được xem như là một loại dược liệu quý, giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khoẻ.
Nếu bạn cũng chưa rõ về những lợi ích của chuối xanh đối với cơ thể thì rất nên đọc toàn bộ nội dung bên dưới nhé. Có thể bạn đã từng rất yêu thích việc ăn những nải chuối chín ngon, ngọt, bùi mà xem thường chuối xanh, quả thật là đáng tiếc. Bài viết này của mình sẽ giải đáp vấn đề đó, để bạn hiểu rõ hơn quả chuối xanh có giá trị dinh dưỡng như thế nào.
Lợi Ích Của Chuối Xanh
Chuối xanh còn được nhiều chuyên gia xem như là một loại siêu thực phẩm trong lĩnh vực dinh dưỡng, rất giàu chất xơ, khoáng chất, tinh bột kháng, không có cholesterol, là nguồn cung cấp lợi khuẩn cực tốt cho hệ đường ruột, …
Sẽ ít ai biết rằng, chuối xanh có chứa lượng đường ít hơn chuối chín nhưng lại dồi dào chất xơ và giàu vitamin, khoáng chất hơn. Do vậy, nếu bạn muốn bổ sung chất xơ và nghĩ rằng cứ ăn chuối là được, thực tế là ăn chuối chín thì sẽ chẳng có bao nhiêu chất xơ cùng vitamin nữa. Đây cũng là một điểm khác biệt to lớn giữa chuối xanh và chuối chín mà bạn nên chú ý.
Sau đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong chuối xanh. Một quả chuối xanh có chứa các thành phần quan trọng và cần thiết cho cơ thể như nước, năng lượng, protein, carbohydrate, chất xơ, đường, canxi, sắt, magie, kali, Natra, kẽm, vitamin C, tinh bột kháng,…cùng hàng chục loại dưỡng chất khác.
Khi ăn chuối xanh, cơ thể bạn sẽ nhận được những lợi ích như:
- kiễm soát bệnh tiểu đường
- hạn chế tim mạch
- hỗ trợ điều chỉnh huyết áp
- cải thiện tình trạng táo bón và trĩ
- giảm cholesterol trong máu
- tăng cường lợi khuẩn hệ đường ruột
- nâng cao hệ miễn dịch
- ngăn ngừa ung thư, kháng viêm
- kiễm soát cân nặng, tốt cho người béo phì, người ăn kiêng
Quả thật những lợi ích của chuối xanh đối với sức khoẻ là vô cùng quan trọng. Chỉ khác biệt ở chuối chín tại đặc điểm là nó còn xanh, mà lại có những đóng góp thật to lớn cho cơ thể chúng ta.
Trong đó phải nói đến một loại dưỡng chất có ở chuối xanh và đã đóng góp rất đáng kể vào việc duy trì sự ổn định và sức đề kháng cho cơ thể chúng ta, đó chính là TINH BỘT KHÁNG.
➡ Cùng chủ đề: 5 Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Thực Phẩm Có Chứa Tinh Bột Kháng
Nếu bạn chưa rõ về tinh bột kháng trong quả chuối xanh có vai trò gì thì tìm hiểu ngay trong phần bên dưới nhé. Mình sẽ dành những nội dung dưới đây để nói thật kỹ về tinh bột kháng vì đối với mình, đây là một thành phần đặc biệt quan trọng được tìm thấy trong chuối xanh, mang đến vô vàn những lợi ích tốt đẹp cho sức khoẻ.
Tinh Bột Kháng
Tinh bột kháng là gì?
Tinh bột kháng là một dạng tinh bột không tiêu hoá được tại ruột non, nó sẽ đến ruột già một cách nguyên vẹn và lên men tại đây. Việc này giúp nó tạo ra một nguồn năng lượng cho các tế bào ruột kết, đóng góp vào sự nuôi dưỡng nguồn lợi khuẩn cho hệ đường ruột.
Nhắc đến lợi khuẩn hệ đường ruột thì có thể bạn cũng hiểu được phần nào tầm quan trọng của nó đối với sức khoẻ rồi. Nhiều người lớn, đặc biệt là các bé nhỏ chỉ vì thiếu hụt lợi khuẩn hệ đường ruột mà gặp nhiều vấn đề về sức khoẻ như là táo bón lâu ngày, từ đó phải nghĩ đến việc bổ sung lợi khuẩn thông qua các thực phẩm chức năng có chứa probiotics.
Tuy nhiên, lại ít ai biết rằng probiotics có thể được tạo ra từ tinh bột kháng, mà tinh bột kháng lại có nhiều trong chuối xanh cùng một số loại thực phẩm khác như khoai tây, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt, cơm để nguội,…
Có thể bạn chưa tưởng tượng ra được rằng, chỉ với một loại dưỡng chất là tinh bột kháng có trong chuối xanh mà lại mang đến rất nhiều lợi ích quý báu cho sức khoẻ. Phần bên dưới đây mình sẽ nói rõ hơn về điều này.
Lợi ích từ tinh bột kháng
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Khác với tinh bột thông thường có khả năng gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của những người bị tiểu đường, người đang thừa cân, thì tinh bột kháng do không được tiêu hoá trong ruột non nên Glucose trong đó không được giải phóng nhanh vào máu, từ đó hạn chế sự gia tăng lượng đường trong máu cũng như ức chế sự thèm ăn lại của những người đang thừa cân.
Tăng cường sức khoẻ đường ruột
Tinh bột kháng đóng vai trò chủ chốt trong việc điều chỉnh sức khoẻ hệ đường ruột, hay nói cách khác là nó tác động tích cực lên hệ vi sinh vật tại đây.
Tinh bột kháng sẽ giúp nuôi dưỡng nguồn lợi khuẩn cần thiết cho đường ruột, đồng thời tiêu diệt các vi khuẩn có hại. Một người có hệ đường ruột khoẻ mạnh sẽ không có các vấn đề như là táo bón, trĩ, hay mệt mỏi, dễ suy dược, biếng ăn, sụt cân,… từ đó gây ảnh hưởng không tốt lên cuộc sống và công việc.
Cải thiện táo bón và trĩ
Do tinh bột kháng có khả năng tạo ra môi trường vi sinh vật lên men tại ruột già, nên nó giúp cải thiện đáng kể vấn đề về táo bón và trĩ, ở cả người lớn lẫn trẻ em.
Tình trạng táo bón diễn ra khi lợi khuẩn tại hệ đường ruột quá yếu kém, làm cho phân bị khô, cứng cộng thêm ruột không co bóp tốt để giúp đẩy phân ra ngoài. Tinh bột kháng sẽ giúp cải thiện tất cả vấn đề này, kể cả trĩ, vì khi bạn không còn bị táo bón thì bạn cũng sẽ không phải rặn nhiều trong mỗi lần đi đại tiện để dẫn đến sự hình thành của búi trĩ nữa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Một khi bạn có nguồn lợi khuẩn hệ đường ruột tốt thì hệ tiêu hoá của bạn cũng sẽ khoẻ mạnh. Hệ tiêu hoá tốt giúp chúng ta ăn uống ngon miệng, đi vệ sinh đầy đủ, đúng lúc từ đó làm cho sức khoẻ được cải thiện nhiều hơn.
Hệ miễn dịch sẽ được tăng cường bằng nhiều cách khác nhau nhưng việc bổ sung tinh bột kháng là một cách gián tiếp và dễ dàng để chúng ta thực hiện điều đó.
Hỗ trợ giảm cân
Tinh bột kháng không giống với các loại tinh bột thông thường, vì chúng khó tiêu hoá hơn nên cơ thể cần huy động nhiều năng lượng để phân huỷ chúng.
Việc này cũng có nghĩa là khi ăn tinh bột kháng thì chúng ta sẽ có cảm giác no lâu, giảm đi sự thèm ăn lại từ đó cũng góp phần không làm cân nặng của ta tăng lên nhiều như khi ta ăn tinh bột thông thường.
➡ Đọc thêm: 5 Cách Trị Táo Bón Rất Hay Cho Cả Trẻ Em Và Người Lớn
Vậy là bạn cũng đã hiểu được tinh bột kháng mang đến những lợi ích gì cho sức khoẻ rồi. Như mình cũng đã nói ở trên thì bạn có thể bổ sung tinh bột kháng từ nhiều loại thực phẩm. Trong bài viết này mình đang phân tích kỹ và sâu những giá trị dinh dưỡng của quả chuối xanh nên ở đây mình cũng sẽ khuyến khích bạn bổ sung tinh bột kháng thông qua chuối xanh.
Nếu bạn e ngại việc dùng chuối xanh hơi khó và không mấy tiện lợi, vậy thì đọc ngay phần bên dưới nhé, mình có gợi ý những cách để dùng chuối xanh rất dễ dàng.
Cách Dùng Chuối Xanh
Có nhiều cách để bạn dùng chuối xanh nhằm tận hưởng những lợi ích của loại thực phẩm này cho cơ thể. Sau đây mình xin gợi ý 4 cách dễ nhất để bạn có thể dùng thường xuyên.
Ăn chuối xanh luộc
Chuối còn xanh quá thì sẽ rất khó để ăn sống như chúng ta hay ăn chuối chín, do vậy ta sẽ luộc chuối xanh lên cho chín rồi ăn. Thật là tuyệt vời khi chuối xanh đã luộc vẫn còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và tinh bột kháng.
Khi ăn chuối xanh luộc, bạn hãy lưu ý một số việc sau:
- nên ăn trước bữa ăn chính khoảng 30 phút, như thế sẽ giúp cho bạn giảm đi việc ăn thêm nhiều tinh bột và chất đạm khác trong bữa ăn, như trong phần trên mình đã nói về tác dụng này của chuối xanh trong việc giúp bạn giảm cân.
- có thể ăn lúc bụng đói. Chuối xanh luộc sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng tạm thời để bạn vượt qua cơn đói.
- có thể ăn sau bữa tối. Đây là cách để giúp bạn ăn ít lại trong bữa tối. Nếu muốn giảm cân, kiếm soát lượng đường trong cơ thể thì bạn hãy chủ động ăn ít lại trong bữa tối, sau đó ăn thêm 1 hoặc 2 quả chuối xanh luộc để cảm thấy no hơn.
Uống nước chuối xanh luộc
Đây là cách mọi người thường bỏ qua vì không ai nghĩ rằng nước chuối xanh luộc sẽ mang lại lợi ích, thực ra nó cũng giống như là một loại trà chuối rất tốt cho sức khoẻ.
Khi luộc chuối, các chất dinh dưỡng sẽ tan vào trong nước, nhiều người vẫn thường uống nước chuối xanh luộc trước khi đi ngủ để có một giấc ngủ ngon. Vậy là sau cách luộc chuối xanh lên rồi ăn ở trên, bạn hãy giữ lại phần nước chuối luộc, để nguội, cho vào chai thuỷ tinh rồi uống dần, thật là tiện lợi phải không?
Bên cạnh đó, nước chuối xanh luộc còn giúp bạn cải thiện hệ tiêu hoá, điều hoà đường huyết, tốt cho tim mạch, làm chậm tiến trình oxy hoá,…
Dùng trong các món om, xào
Bạn cũng có thể dùng chuối xanh để chế biến các món om, xào,…và ăn với cơm trong bữa ăn hằng ngày. Cách này có vẻ sẽ rất dễ dàng đối với các bà nội trợ.
Một số món ngon để ăn cơm cùng với chuối xanh mà bạn có thể gợi ý cho bà, mẹ, vợ của mình nấu cho cả gia đình như cá kho chuối xanh, ếch om chuối đậu, ốc xào chuối đậu, lươn ào chuối xanh,…
Dùng chuối xanh dưới dạng tinh bột
Đây là một cách dùng chuối xanh ít ai nghĩ đến nhất, vì không phải ai cũng có khả năng xay nhuyễn chuối xanh ra thành dạng bột mịn, phơi khô rồi dùng.
Tuy nhiên, cách này lại có những sự tiện lợi vượt trội hơn những cách trên. Vì sao mình nói như thế, vì hiện nay tinh bột chuối xanh đã được sản xuất phổ biến trên thị trường để đáp ứng nhu cầu bổ sung tinh bột kháng cho người tiêu dùng.
Với tinh bột chuối xanh, bạn có thể dùng theo những cách sau:
- pha bột với nước ấm và uống, mỗi ngày có thể uống từ 1 – 2 ly, mỗi ly pha từ 2 – 3 muỗng với khoảng 220ml nước ấm
- trộn với sữa chua và ăn như một món ăn phụ trong ngày
- trộn vào bột để làm các loại bánh thơm ngon
- ăn theo kiểu smoothie (sinh tố) khi xay lên cùng với sữa chua, yến mạch, trái cây, nước lọc, …như một món ăn sáng hoặc trong các bữa phụ
Có thể nói, dùng tinh bột chuối xanh thì sẽ tiện lợi hơn nhiều so với các cách khác vì bạn có thể pha chế được nhiều món ăn ngon miệng, không gây ngán mà lại rất nhanh chóng, vô cùng phù hợp cho những người khó ăn như trẻ nhỏ, người già, người bệnh. Vậy thì tìm tinh bột chuối xanh ở đâu? Mình xin gợi ý cho bạn một nơi sản xuất ra được sản phẩm này với sự uy tín và chất lượng mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm.
Tinh Bột Chuối Tiêu Xanh
Sau đây là thông tin của một Nhà sản xuất ra sản phẩm Tinh bột Chuối Tiêu Xanh mà bạn có thể hoàn toàn tin tưởng để mua sử dụng, nhằm bổ sung thêm lượng chất xơ, tinh bột kháng cần thiết cho cơ thể.
Nông Dược Yên Bái là một đơn vị chuyên trồng dược liệu sạch theo tiêu chuẩn GACP-WHO, những sản phẩm của họ cũng rất đa dạng và chủ yếu là cùng chung mục đích mang đến sức khoẻ cho người tiêu dùng như trà cà gai leo, trà dây thìa canh, cao giảo cổ lam, tinh bột kháng chuối tiêu xanh,…
Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về quy trình sản xuất của Hợp Tác Xã Nông Dược Yên Bái. Họ cam kết các sản phẩm được sản xuất với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, vùng trồng dược liệu được chọn lọc kỹ càng từ nguồn nước cho đến hạt giống, quy trình được kiếm soát chặt chẽ, không có thuốc trừ sâu, chất bảo quản cũng như các loại chất hoá học độc hại khác.
Với sản phẩm Tinh bột Chuối tiêu xanh, nhà sản xuất áp dụng công nghệ chiết xuất và sấy lạnh để đảm bảo được hàm lượng tinh bột kháng cao mà vẫn giữ nguyên mùi vị và chất dinh dưỡng trong quả chuối xanh.
Website của HTX Nông Dược Yên Bái để bạn vào tham khảo thêm các thông tin cần thiết: nongduocyenbai.com
Sau đây là những đối tượng được khuyên dùng sản phẩm Tinh Bột Chuối Tiêu Xanh:
- người đang gặp các vấn đề về tiêu hoá như hội chứng ruột kích thích, táo bón, viêm đại tràng, ….
- người bị tiểu đường
- người béo phì, thừa cân, muốn giảm cân hoặc giữ dáng
- người có cholesterol cao, cần cải thiện huyết áp và sức khoẻ tim mạch
- trẻ em và người lớn thiếu chất xơ, thiếu hụt lợi khuẩn cho hệ đường ruột
- người già, người mới bệnh dậy cần bổ sung dinh dưỡng ở dạng lỏng hoặc dạng bột
Bạn có thể vào website của Nhà Sản Xuất Nông Dược Yên Bái để đặt hàng trực tiếp và sử dụng nhằm cải thiện sức khoẻ cho cơ thể như Tinh Bột Chuối Tiêu Xanh cùng nhiều sản phẩm khác.
Lời Kết
Mình hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích thiết thực của quả chuối xanh. Đồng thời bạn cũng nên phân biệt sự khác nhau khi quả chuối còn xanh và quả chuối đã chín vàng, chúng có những đóng góp thế nào cho cơ thể, từ đó biết cách dùng cho đúng nhất.
Mình cũng mong sản phẩm Tinh Bột Chuối Tiêu Xanh được mình giới thiệu trong bài viết sẽ giúp ích đôi phần đến cho bạn. Đặc biệt là thành phần tinh bột kháng vô cùng cần thiết cho sức khoẻ mà bạn nên lưu ý để bổ sung thường xuyên hơn.